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   和乐蟹产于万宁镇一带海中,膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸,蘸以姜醋配成的调料,原汁原味,美在其中。
   特点: 原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美,富营养
   原料: 新鲜”和乐蟹”数只
   制作: 1.将蟹擦洗干净,放入锅中,旺火蒸煮15分钟后取出。
   2.将熟蟹腮帮除去,在明火上稍烤干身。
   3.佐料:蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成,亦可加辣椒,则更出味。





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